Nu mai aruncati cojile si cotoarele de gutui! Uitati ce peltea superba iese din ele

• O oală încăpătoare cu fund gros 🍲

• O sită fină și o bucată de tifon curat (sau un șervet subțire de pânză) 🧵

• Borcane din sticlă sterilizate 🫙

👩‍🍳 Rețeta Pas cu Pas

Pasul 1: Pregătirea resturilor de gutui 🧼

Spală bine gutuiile înainte de a le curăța pentru alte preparate, îndepărtând puful caracteristic. Colectează într-un bol toate cojile, cotoarele și sâmburii.

💡 Sfat util: Nu îndepărta sâmburii! Aceștia sunt bogați în mucilagii și pectină, fiind secretul unei peltele perfect închegate. Tund doar părțile stricate sau lovite, dacă există.

Pasul 2: Fierberea inițială (Extragerea pectinei) 🫕

1. Pune toate cojile și cotoarele într-o oală mare.

2. Toarnă apă rece peste ele, doar cât să le acopere cu aproximativ 2-3 cm.

3. Pune oala la foc mediu. Din momentul în care începe să fiarbă, dă focul mai mic, acoperă cu un capac și lasă totul să fiarbă timp de 40-50 de minute.

4. Vei ști că este gata când cojile sunt complet moi, iar lichidul a căpătat o nuanță gălbui-rozalie și o aromă intensă.

   CONTINUARE PE PAGINA URMĂTOARE

   « Anterior Următorul »