Pasul 4: Fermentarea și sigilarea 🫙
-
Așază capacele peste borcane fără a le strânge ermetic în primele 2–3 zile.
-
Lasă borcanele la temperatura camerei timp de 3–5 zile pentru a fermenta. În fiecare zi, înțeapă varza până la fundul borcanului cu o friptură de lemn sau un băț lung pentru a elibera gazele formate.
-
După ce procesul de fermentare s-a încheiat și saramura a devenit ușor acrișoară, completează cu saramură dacă a scăzut nivelul, strânge capacele ermetic și mută borcanele în cămară sau beci.
💡 Sfaturi Utile
-
🧂 Importanța sării: Folosește exclusiv sare grunjoasă, neiodată pentru murături. Sarea iodată poate moaie varza și face saramura tulbure.
-
🥗 Servire: Înainte de servire, stoarce ușor varza murată, stropește-o cu puțin ulei de floarea-soarelui nefinalizat și presară puțin piper măcinat sau boia dulce de ardei!
Scrie un comentariu cu „VARZĂ”, salvează rețeta și distribuie articolul prietenilor tăi! 👇
CONTINUARE PE PAGINA URMĂTOARE
